カオソーイ新メニューか？　東京油そばセット

写真右下を見て欲しい。
カオソーイと東京油そばが並んでいる。
以前もこの風景を見た気がする。
デジャブか？

お話し聞いてみると、
「何度か来ている」
っと、やっぱりだった！！！

みなさん、こんなコロナ禍の平日
カオソーイを食べにサワディー家ご来店ありがとうございます。

ホントありがたい悲鳴を上げていまして、
今日もカオソーイのスープと、
鶏塩そばのレアチャーシューと、
基本スープが売り切れそうでした。

カオソーイスープは何とかギリギリ営業中は足りて
営業終了後仕込みました。
レアチャーシューは本来仕込みに4日以上かかるのですが、
最近レアチャーシュー鶏塩そばがドンドン売れて間に合わない。
昨日急遽低温調理したものを、本日営業中切りながら提供
切りながら提供を繰り返していました。
基本のスープもすぐには出来ず、朝一番で火を入れて仕込みはじめたが
あと2杯でなくなるってところで出来上がった。
ギリギリセーフ。

当店は他の店舗とは違い出来るだけ手仕込みしているため
どうしても時間がかかります。